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>第89章鲸落万物生:肉的替代品——菽豆腐
在面条问世后,另一件食物也被悄悄端上了郑国百姓的餐桌。
在那个时候,作为农耕文明最发达的中原地区,大家吃的多是素食。
因为那个时候要先保证人能活命,所以人们就会尽可能地生产产量高的作物。
这就导致除了粮食外,很少有别的产出。
甚至连畜牧这个行业,都是很少的。
人们吃的肉类,大多是靠自家饲养的家禽,亦或者是从别国拉来的牛羊。
其中牛作为重要的生产资料,不允许私自宰杀。
也就只能等到它们老了,或者意外摔死病死之类,人们才有可能吃到它。
当然,对贵族或者有钱的商人来说,他们却有不同,可食,管量,可顶饱。
但我们这里只是说普通百姓。
而羊呢,则是大家经常食用的普遍肉类。
因为那个时候的戎狄部落,是半农半牧的,所以他们有很多羊与中原地区的百姓进行交换。
随着生活水平的提升,很多人对肉类也有了更高的需求,这就导致肉类在某一天竟开始供不应求了。
连续的涨价,催生着更多的人将羊贩卖到郑国地界。
使郑国成为了真正的肉食国度,人们戏称食羊国。
但古代生产水平有限,羊也不够吃呀!
所以一个迫切的问题就摆在他们眼前:要么找提升肉类的产出数量,要么找一种更廉价的物品代替它。
于是一件新的替代品横空出世,颠覆了华夏几千年的饮食习惯。
那个食物,被后世称之为豆腐。
这件事情还是得先说一下豆腐的姊妹——豆的衍生品:豆豉。
起初大家都在找东西来代替肉类,可是找来找去,都发现没有这样完美地食物。
后来在无意间,一位不知道姓甚名谁的百姓,偶然将煮好的菽放在阳光下暴晒,然后在淋过雨后,就变成了豆豉。
这豆豉倒是有很高的蛋白质含量,而且口味极佳,便被人们广泛接受。
本来菽类食物就富含蛋白质,可它味道差,故不被人喜欢。
自从人们发现它可以通过加工让口味变得更好时,便有更多的人开始研究豆类了。
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