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第4章 南金之旅（第1页）

不一会儿，一辆出租车停在面前，赵宇随手打开车门，坐在车子后面，开车司机是一个长着有一点络腮胡，身材有一些发福的男人，满脸都是和煦的笑容，让人看着就感觉，这个人，是一个比较容易相处的人！

看着前面的人，赵宇也是明白，这个人一看就是一个老司机，估计对于南金来说，出租车司机，是最熟悉不过了！

司机开口说道：“小伙子，你打算去哪里呢？”

赵宇也是笑呵呵的语气说，：“师傅，请问，南金有什么好吃的地方吗？

“像是一些老南金的馆子，还有就是一些苍蝇馆子，这些店面。”

“我是来南金旅游的，对这些不是特别清楚，所以我问一下您？”

司机听见之后，就开始启动车子，随后也笑呵呵的说道：“小伙子你还真是问对人了，虽然我们其他有时候也可以找到，但是吃的，问我就准没有错。”

“南金，这个地方，美食也是特别的多，但是还是需要看你需要什么，吃的有很多，说出来估计你也记不住，我就先说我认为，可以的几家。”

“第一家，鸭血粉丝汤，鸭血粉丝汤是南金最出名的美食之一，也是金陵地区特色美食的一种代表。

它的出现已经大概有1400多年的历史了，自从这几千年来，鸭血粉丝汤的受欢迎程度，就从未衰减过。”

“鸭血粉丝汤里的原料有鸭血，豆泡，鸭心，鸭肝，鸭肠，鸭肫，满满当当半盆的料，汤头几乎是透明微微带一点点白色，汤底很浓郁，没有半点腥味，汤的鲜美展现的刚刚好，可以配上神仙搭配的锅巴。”

“这一个汤，可以说是前无古人后无来者，来南金，绝对是必须品尝一番。”

“这个，第二家吗，就是说起南金最先提到的就是盐水鸭，它是南金着名的特产，也是金陵菜的代表之一。

到今天为止已经有2500多年历史了，南金的盐水鸭也最能体现鸭子的本味。

南金人的餐桌上可不能少了它，外地游客也会带一只回家乡，谁吃谁爱。”

“一只成品需要经过10多道工序而成，现切成片撒上香喷喷的蒜泥，再淋上滴滴香油，皮薄肉嫩，入口有嚼劲，肥而不腻，有淡淡的咸香味，萦绕在唇齿间很诱人”

“第三家，酱板鸭，酱板鸭是南金金陵老街的传统美食，制作技术已经有600多年的历史了，是南金金陵人爱吃的菜肴，一直也深受广大食客的喜爱。”

“酱板鸭有着油亮亮的表皮，看一眼就让人想流口水，轻轻撕开表皮，就可以看到丝丝分明的鸭肉。”

“它浓郁的酱香扑面而来，越嚼越香，肉质鲜美紧实，很适合下酒，微微咸配饭的话刚刚好，香味俱全，外形饱满。”

“第四家，梅花糕，去南金游玩一定要吃梅花糕呀，梅花糕是南金有名的小甜点，来源于明朝，现在已经发展为南金地区的一种着名的风味特色小吃，是人们再也熟悉不过的美食。”

“最上面是元宵，糯叽叽的，加有红枣、果干、七彩糖针，模样很好看，感外壳有点像软的蛋卷，边缘烤的酥脆，口感甜甜糯糯的，一点都不甜腻，梅花糕颜值高，口味也有多种，成金黄色松软可口，老人小孩都很喜欢吃。”

“第五家，就是牛肉锅贴，这个牛肉锅贴是南金的必吃榜，是传统的金陵小吃，被列为南金秦淮区的八绝之一，是一种煎烙出来的食品，像饺子的形状，但是比饺子长，顾名思义，牛肉锅贴外面是面皮，里面是牛肉馅。”

“牛肉肉质紧实，包上外皮，整个都在油里煎过，外皮金黄酥脆但却不油腻，底部酥脆。

一口咬下去肉馅饱满，还有牛肉鲜美的汤汁，真的是外酥内嫩、汁多味美。

可以加上一点醋或者辣椒酱更添风味。”

“第六家，美极凤尾虾，美极凤尾虾历史悠久，是到南金的必点菜，被称为“金陵四大名菜之一”

。

听这个名字就能猜出是冷盘，它的得名是因为有一次小学徒在挤虾时没有挤干净，放在油锅里炸后的虾肉十分好看。”

“原材料是河虾，鸡蛋清，虾肉尾壳鲜红，看着像凤尾虾，是蘸料的虾，实际上是热气腾腾的剥了皮的虾，下面有配菜铺底，很清爽，虾上面洒了白芝麻和葱，很鲜香。

一盘全吃完也不会觉得腻，肉质松软，营养丰富，吃过的人都说好吃。”

“第七家，大闸蟹，南金高淳区固城湖大闸蟹，是所有大闸蟹中的蟹中之冠，这里大闸蟹的肉质肥嫩鲜美，固城湖水质优良，可以养殖出好的大闸蟹，每100克固城湖螃蟹蟹肉中，含有蛋白质17，5克。”

“青壳白肚，里面有满满的蟹膏蟹黄每只螃蟹都好肥，每一个个头都好大，看起来就知道非常新鲜，吃起来真的好过瘾，打开蟹壳，里面的蟹黄多了都快溢出来了，蟹膏也很丰腴，淋上绍兴黄酒，酒味很好的衬托了蟹肉的鲜美。”

“第八家，六合猪头肉也是南金必吃的美食，是金陵特色名菜，在晚清的时候就已经享有盛名，主要原料就是土猪，老卤腌制而成。”

“可以趁着温热，先用鼻腔独享纯正的肉香，再用口腔感受皮质的滑腻弹牙，肉质的甘香细嫩，食时齿颊留香，言时津津有味。

再好吃终究也是肥腻之物，偶尔买来多下几杯酒也不至逾矩。”

在介绍完这些美食之后，司机师傅直接咽了咽口水，听见这些美食，就算赵宇也是有一些向往，赵宇也可以去尝一下，而且后面这些美食，可是都见不到了。

这样想着，接着问到：“师傅，那么你知道哪里有夜市吗？我想去夜市看看，看看哪里有没有好吃的。”

师傅估计也是一个爱美食胜过爱美人，张嘴就直接说道：“夜市啊，在这个附近，还真的有夜市，而且，夜市还挺大的，直接是覆盖了整整一个街道。”

“你如果想要去哪里，我可以带你过去。”