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第51章 4（第1页）

山西檀山皇小米斩获2024世界“顶级美味奖”

中新网太原1月9日电（任丽娜）昔日“皇家贡米”

，今朝再镀“金”

。

产自“沁州黄”

的原产地——山西沁县沁州黄镇檀山村的檀山皇原生态小米，斩获2024年度世界“顶级美味奖”

二星奖章，成为中国首家获此殊荣的小米产品。

为了使小米的营养和健康价值被越来越多的国家和地区所关注，联合国确立2023年为“国际小米年”

，也就是在这一年，山西檀山皇原生态小米通过全球最高食品检测机构SGS标准，获得进入欧洲市场的绿色通行证。

2024年1月8日，在“国际小米年”

收官之际，山西檀山皇原生态小米再度惊艳世界，被誉为“食品界的奥斯卡”

——ItI（InternationaltasteInstitute）“顶级美味奖”

（SuperiortasteAward）评鉴机构向全球官宣：山西檀山皇原生态小米过五关斩六将，凭借其卓越的品质及绝佳的风味，斩获2024年度“顶级美味奖”

二星奖章，成为中国首家获此殊荣的小米产品。

据介绍，“顶级美味奖”

由位于比利时布鲁塞尔的国际风味评鉴所（ItI）创立，是全球最知名的专注于风味的独立认证机构。

其评审团由世界顶级大厨、美食专家组成，在公平、公正、客观的评鉴现场，他们采取“隐去品牌、统一标准、分项打分、综合评判”

的盲评方式，严格按照第一印象、视觉、嗅觉、味觉、质地等5个维度对参加食品进行评鉴并打分，从数以千计的食品中甄选出世界最值得推荐的“顶级美味”

。

按照规则，“顶级美味奖”

参评产品70-80分代表“美味”

，获一星奖；80-90分代表“珍味”

，获二星奖；90分以上代表“奇味”

，获一星奖。

盲评结果，山西檀山皇小米斩获“顶级美味奖”

二星奖章。

檀山皇原生态小米产自山西“沁州黄”

的原产地——沁县沁州黄镇檀山村的原生态农场，一个被称为“九亩扇”

的山坡地。

它地处世界谷物产区黄金带，平均海拔1100米以上，独有一种富含有机质和微量元素的红砂褐土。

清康熙年间，这里生产的小米被御赐为“沁州黄”

，成为皇家贡米。

世界小米在中国，中国小米看山西。