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第97节（第1页）

&esp;&esp;蓝哲听完，很认真的点了点头。

&esp;&esp;郁逐颜见对方认真的样子不像是在作假，便也没把刚才发生的一切放在心上，只把它当作是一场意外。

&esp;&esp;手指饼干烤完后，接下来就是制作马斯卡彭了。

&esp;&esp;马斯卡彭的用料极其简单，只需要柠檬汁和淡奶油，唯一的缺点就是耗时会比较长。

&esp;&esp;首先要做的是把锅烧热，锅烧热后，倒入淡奶油并不断进行搅拌，直到奶油出现微微冒泡的状态，就可以开始分多次加入柠檬汁。

&esp;&esp;加柠檬汁的时候，需要注意的是，搅拌的动作不能停，加完以后还需要继续煮一到两分钟。

&esp;&esp;时间一到，就可以关火了。

&esp;&esp;煮好的淡奶油需要放凉一会儿，等到温度降下来，不那么烫手后，郁逐颜就将它倒入纱布中，这一步骤可以很好的过滤掉奶油里的乳清部分。

&esp;&esp;一般来说，过滤乳清需要花一晚上的时间，郁逐颜自然不会让蓝哲等那么久，传授完制作马斯卡彭的方法后，他就从冰箱里将自己提前一天制作好马斯卡彭取了出来。

&esp;&esp;最后一步，就是用打发器将马斯卡彭进行打发，这一步很简单，只需要交给机器就好。

&esp;&esp;等到马斯卡彭被打发成绵密的奶油质地后，就算完成了。

&esp;&esp;所有材料都准备好后，接下来郁逐颜就开始正式教蓝哲制作提拉米苏。

&esp;&esp;郁逐颜做的吃醋

&esp;&esp;和郑琪聊完之后，蓝哲就将光脑给挂断了，他把自己做的那份提拉米苏递给郁逐颜：“颜颜，能帮我尝一下，看看味道如何吗？”

&esp;&esp;郁逐颜接过装着提拉米苏的盒子，用刀将它分割成四个部分，而他则只取了一部分放到自己的盘子里，接着他又把盒子重新放回了桌面上。

&esp;&esp;郁逐颜品尝的这份提拉米苏是莓果口味的，上面点缀着新鲜的草莓、蓝莓和树莓，由于草莓个头较大，直接放在上面会显得不太美观，蓝哲便把它切成丁，至于蓝莓和树莓，则是完整的摆放在上面。

&esp;&esp;在这些新鲜水果下方，则是熬制好的紫红色莓果果酱，果酱呈现半固态半液体的状态，平铺在奶酪糊上，带着蜂蜜一般的粘稠质地。

&esp;&esp;倘若是放在甜品店里售卖的话，最好还是要重新放回冰箱里冷藏一下，不过考虑到这是给他们自己吃的，郁逐颜倒也没有多做要求，只是在吃这份提拉米苏之前，稍微提醒了蓝哲一遍，告知他某些细节。

&esp;&esp;接着，郁逐颜将餐盘端起来，用勺子挖了一勺莓果提拉米苏放入口中。

&esp;&esp;这份甜点无疑是香的，还没有吃进嘴里，就能闻到扑面而来的清新莓果气息，而在这甜甜的气息背后，还萦绕着淡淡的奶香和咖啡的醇厚香气。

&esp;&esp;等到甜点进入口中后，很快就融化了，只余下酸酸甜甜的气味，开胃异常。

&esp;&esp;郁逐颜吃完后，对着蓝哲道：“味道不错。”

&esp;&esp;听到郁逐颜的夸赞后，蓝哲笑了，也从盒子里取出一份莓果提拉米苏品尝起来。

&esp;&esp;吃完自己做的这一份，蓝哲在征询过郁逐颜的意见后，去品尝了对方做的提拉米苏。

&esp;&esp;这一尝，就让他立刻明白了两者之间的差别，也让他意识到，郁逐颜刚才说的话，很可能只是在鼓励他。

&esp;&esp;就拿蓝哲自己的直观感受来看，除了最开始做手指饼干时，烤得有些过头以外，剩下的步骤，他也并非完美复刻，就比如奶酪糊没有搅拌均匀，存在些许颗粒物，而果酱中的糖也加少了，使得果酱尝起来酸味有些重。