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第87章(第1页)

厨房里,水盆里养着两条鲫鱼,身形修长,颜色棕黄,一看就是纯野生的,这样的鱼拿来煮汤最为鲜美。

案板上有长酸菜、有一块白豆腐,有块瘦肉,还有大青椒,土豆,小白菜。

哦!

妈妈原想的应是做酸菜豆腐鱼吧,但这样做可惜了这两条野生鱼,再加上爸爸有腿伤,还是少吃酸菜。

怎么做,何美丽心里已有了答案。

可面对两条活蹦乱跳的鱼,何美丽还是犯难了,前世虽然是煮妇,可她从未自己杀过鱼,在市场买好后都是卖鱼的帮杀好,片好。

平时可以找老爸,可现在他受了伤,也帮不了忙啊!

正盯着鱼无计可施时,奶奶走进来看见了,对她说:“丫头,不敢杀鱼吧?来,奶奶来杀。”

“奶奶,你会杀鱼?”

何美丽有点不敢相信,在她的记忆里,好像从来就没见奶奶杀过鱼,年初开闸捕鱼时,忙到很晚的那天,奶奶都没来帮过忙。

奶奶呵呵一笑:“杀条鱼有什么难的,以前奶奶住的地方,门前就有条河,你爷爷常常捉鱼回来,不都是奶奶杀的吗?后来你妈来了,日子虽苦,可她又能干又会做饭,就都是你妈做了,奶奶乐得清闲。”

奶奶说这话时满是笑意,听得出来现在她跟妈妈的关系是非常好的。

以前常听妈妈背地后说起初当媳妇时,奶奶给她的下马威,说年轻时的奶奶脾气特别怪,收拾起媳妇来真是不省油的灯,自己受了好多气,后来才慢慢好起来的。

别看奶奶上了年纪,可她天天做事,手脚可利索了,不过五六分钟,两条鱼就被她处理得干干净净。

何美丽接过鱼,夸赞着:“哇,奶奶好厉害,真是深藏不漏啊,清理得真干净。”

奶奶笑容慈祥:“你妈买这鱼不错,跟以前你爷爷抓的差不多,好吃。”

没有料酒,只是用少量盐和葱姜腌制一下,去去腥。

接下来处理其它菜,白豆腐打成块备用,一会儿煮鲫鱼豆腐汤。

汤有了,小白菜就洗干净素炒,因为家人的饮食习惯是每顿都要有这绿叶蔬菜。

长酸菜切碎,新鲜猪肉剁成肉末,分成两份,一分用来炒酸菜,一份用来酿青椒。

今天这青椒肥大鲜嫩,只是微微辣,最适合做肉末酿青椒,家人们从未吃过,今天刚好有食材,就让他们尝尝。

肉末加淀粉及调料拌成肉馅,青椒切两截,将肉馅一一塞入青椒肚子。

一切食材准备就绪,看看时间也差不多了,妈妈应该在回家的路上,何美丽开始烧火做菜。

“二丫,作业做完了吗?快来帮忙。”

这柴火灶不像城里的煤气灶,一个人又炒菜又烧火,很难控制火候。

二丫闻言小跑进来:“姐,咱俩真是心有灵犀,正想着来帮你烧火呢。”

何美丽先把酸菜炒肉末炒好,这个简单,基本没什么技术含量,不过却是很下饭的一道菜。

“二丫,火小点,我要做青椒了。”

酿青椒就稍微有点复杂,火不能大,青椒放油煎到虎皮状,再把之前调好的味汁倒进去,煮个三四分钟,让肉馅熟透,让青椒入味,再加入调好的水淀粉收汁即可。

洗干净锅,先烧小半盆开水。

准备做的是鲫鱼豆腐汤,这道汤以前妈妈做过,但未掌握要领,做出来清汤寡水不好吃,就再也不做了,换成加酸菜煮。

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