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分卷阅读85(第2页)

随后开始制作凉皮。

先取出一定量的面粉,然后加入一定量的水,随后开始搅拌。

这搅拌的力度,一定要稳,同时速度也必须要均匀。

这样搅拌出来的面粉淀粉水,就不会有颗粒感。

直到搅拌至顺滑之后,开始过滤。

随后将过滤出来的面糊,倒入盘中。

然后水开放入锅里,蒸两分钟左右。

这凉皮不能蒸太久,太久的话,凉皮就会老。

口感也就变得粗糙。

时间太短,凉皮不熟的话,也不行。

所以和蒸饺子一样,凉皮的火候也是非常重要的。

确定凉皮熟了之后,立刻取出,然后放到准备好的凉水盆中降温。

确定凉皮温度降下来之后,再刷上一层油,以保证凉皮不会粘在一起。

随后就能将一张张的凉皮卷起,放到一边。

紧接着,就可以开始准备配菜以及调料了。

在莫倾颜准备配菜的时候,宋北辰他们上门了。

一进门,宋北辰就迫不及待地问王管家,“王叔,莫哥呢?”

王管家回答道:“先生在厨房里做早餐。”

宋北辰三人立刻直奔厨房。

刚好厨房门口,他们就闻到了一股非常的香的辣椒油的味道。

那股香味,带着浓烈的辣椒香味,却不会呛人。

而且辣椒香味中,还带着芝麻的特殊香味。

这使得香味更加浓郁了。

“早,莫哥,好香啊,你在做什么好吃的?”

宋北辰很自然地直接就进了厨房。

身后的尹依依和陶醉也跟着很自然地走了进去,和莫倾颜打招呼。

“早莫哥。”

“早上好,莫哥。”

莫倾颜回头,看到他们三人之后,道:“来了,先坐吧。

快好了。”

招呼三人坐下之后,莫倾颜立刻让王叔和张妈,将所有的切好的配料和炝好辣椒油,一起端出去。

凉皮,各种配菜,调料之类的,摆满了半张桌子。

看着这半张桌子的碟碟碗碗的,尹依依疑惑道:“莫哥,你这做的是什么啊?”

莫倾颜一边掀开装着凉皮的托盘上的保鲜膜,一边回答道:“凉皮。”

“凉皮?那是什么?陶醉,你听说过吗?”

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