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第205章 四（第1页）

当一切准备就绪，油温逐渐攀升至六成热，此时的油仿若被唤醒的猛兽，微微泛起涟漪。

腌制好的里脊肉条逐一被放入面糊中，裹匀的瞬间，仿佛穿上了一层金色铠甲。

轻轻放入油锅中，肉条迅速被热油包裹，发出欢快的“滋滋”

声，像是在奏响美味的乐章。

注意千万不能让肉条粘连，需用筷子不时翻动，确保它们各自在油锅中尽情舞蹈。

炸至肉条浮起、表面微微金黄，这是初步胜利的信号，迅速捞出控油，它们已初显酥脆风姿。

但这还不够，为了追求极致的酥脆，将油温升高至八成热，再次放入肉条复炸30秒左右，刹那间，肉条表面呈现出诱人的金黄色，宛如被镀上一层金辉，捞出沥油，此时的肉条外皮酥脆得令人惊艳。

操作继续，锅里留少许底油，洋葱条率先下锅，在热油的轻抚下，煸炒出浓郁的香味，原本辛辣的洋葱变得柔软香甜，香气四溢。

待洋葱变软后，彩椒条紧随其后加入，继续翻炒至彩椒断生，红、黄彩椒在锅中跳跃，色彩愈发鲜艳夺目。

接着，炸好的里脊肉条和处理好的凤梨条闪亮登场，快速翻炒均匀，不同食材的口感与风味在此刻碰撞融合。

随后，便是这场酸甜盛宴的关键——调味。

在锅中加入适量的番茄沙司、白醋、白糖，按照3:1:2的比例精心调配成酸甜汁，酸甜汁入锅的瞬间，浓郁的酸甜气息扑面而来。

翻炒间，让所有食材都裹上酱汁，肉条尽情吸收酸甜滋味，凤梨的果香与酸甜汁相得益彰，洋葱和彩椒的味道也融入其中，每一口都充满惊喜。

烹饪完成的菜品即将迎来最后的高光时刻——装盘。

取一个精致的餐盘，将炒好的菜品整齐而美观地装入盘中，这可是个技术活。

可以用筷子将彩椒条挑拣出来，沿着盘子边缘精心摆放一圈，它们宛如一条绚丽的彩虹，既起到装饰作用，又能让人一眼看出菜品的丰富配料。

中间堆上裹满酱汁的里脊肉条和凤梨条，红、黄、金三色交织，色泽鲜艳得让人垂涎欲滴。

一道色泽鲜艳、酸甜可口的糖醋里脊就此完美诞生，凭借其漂亮的外观与美味口感，定能在比赛中吸引众人目光，成为餐桌上的璀璨明星，让品尝者赞不绝口。

比赛现场，一锅鱼汤正散发着诱人的香气。

选用新鲜肥美的鲢鱼边角料，精心处理后下锅，随着水温逐渐升高，鱼肉中的精华被缓缓逼出，原本清澈的水慢慢变得乳白醇厚，如同一锅精心熬制的琼浆玉液。

此时，将剩下的里脊肉细细剁成肉末，轻轻放入汤中，意图打造出一款清爽的清汤。

虽说这般简易处理后的清汤，在风味与层次感上，实在没法与精心慢熬的高汤相媲美，但凭借着食材本身的鲜味，也别有一番质朴风味，至少要比平淡无味的自来水强上许多。

一番操作后，加入几滴赞助商“新达来”

去腥增香的产品——玫瑰露酒。

这玫瑰露酒里的酒精，能在烹饪时发挥强大的挥发性，深入食材内部，将腥味物质一并带走。