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第206章 五（第1页）

“诸位且看这道鸳鸯鲢鱼豆腐羹，真可谓是鬼斧神工！

就单单这居中的太极八卦图案，勾勒得细致入微、分毫不差，两种汤汁好似被一种神秘而精妙的力量掌控，既能界限分明地各守其域，又于边缘处似有若无地相互交融渗透，实在令人拍案叫绝。

究竟是哪位厨艺大家独具匠心，方能创作出如此杰作？”

一位头发花白、目光却炯炯有神的资深评委率先打破沉默，他微微眯起双眼，眼中满是震撼与探究之色，手中的筷子仿若有千钧重，轻轻悬停在半空，生怕一个不小心，便破坏了这份天赐的绝美。

“所言极是，再瞧瞧这清汤，澄澈透明得宛如刚被擦拭一新的水晶，鱼丝根根分明，恰似被精心梳理过的丝线，于汤中悠然舒展，肆意摇曳；香菇丝粗细均匀，如同褐色的织锦缎带，错落有致地漂浮其中；还有那几颗泡开的枸杞，恰似红宝石般熠熠生辉，整个清汤仿若一座被封印的梦幻仙境，食材们各安其位，和谐共生，真难以想象厨师为此倾注了多少心血与巧思。”

旁边一位妆容精致、气质高雅的女评委轻声附和道，她的声音轻柔婉转却难掩内心的激动，手指不自觉地沿着汤盆边缘轻轻滑动，仿若想要透过指尖去感知厨师隐匿其中的匠心。

与此同时，评委们的目光移向那盘五彩烹里脊，刹那间，议论声愈发高涨。

“这糖醋里脊的摆盘堪称一绝！

彩椒条沿着餐盘边缘整齐排列，仿若一道从天边摘下的绚丽彩虹，瞬间点亮了整个餐盘，赋予菜品一种热烈奔放的活力氛围。

而中间堆叠的里脊肉条和凤梨条，色泽金黄泛红，相互交织辉映，那明艳动人的色彩搭配，让人还未动筷，便已被深深吸引，垂涎欲滴，这般独具匠心的摆盘，究竟出自哪位高手之手？”

一位年轻气盛、眼神炽热的评委按捺不住心中的惊叹，身体前倾，恨不能立刻将厨师从幕后揪到台前，问个究竟。

“千万别被这华丽外表‘迷惑’，它的口感更是妙不可言。”

另一位评委接过话茬，边说边回味似的咂咂嘴，“初尝那炸至酥脆的里脊肉条，只听‘咔嚓’一声，酥脆感如同绚烂烟花在齿间瞬间绽放，紧接着，内里鲜嫩多汁的里脊肉袒露无遗，二者形成鲜明对比，口感层次丰富得让人陶醉。

再搭配上酸甜可口的凤梨条，凤梨的果香与天然果酸巧妙中和了肉的油腻，使其口感愈发清爽宜人。

还有那经过煸炒的洋葱，变得柔软香甜，彩椒断生后保留的脆嫩口感，与肉和凤梨相互交融碰撞，每一口咀嚼都好似一场味蕾的狂欢派对，能炮制出如此佳肴的，定是厨艺界的行家里手。”

另外几道菜也非常出彩，前面的陈师傅，林师傅，还有刚刚和我一起比赛的赵建辉师傅在比赛中眼前一亮。

长期和西式烹饪交流，菜品也别具一格，现场没有西式调料的情况下，中菜西做，制作这道独具创意的鲢鱼豆腐羹。

首先，将鲢鱼肉洗净切成均匀小丁，放入碗中，加入少许盐、料酒抓匀腌制，既能初步去腥，又可为鱼肉增添底味。

嫩豆腐同样切成丁状，焯水去除豆腥味后捞出沥干。

接着，准备好洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜并切丁，大蒜切末。

起锅烧油，油热后先放入蒜末爆香，再依次加入洋葱丁、胡萝卜丁、土豆丁翻炒，让蔬菜的原始风味充分释放。