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第107章 拥抱狂热（第4页）

游客：我觉得口感还是很好，它油脂比较丰富，椒盐的那个味道跟大家平时吃到的味道不太一样，这就是特殊的地方。

从宰杀、吹气、风干到烤制，宜良烧鸭的制作过程十分讲究。

宜良烧鸭选用当地特有的小麻鸭，用土坯式焖炉烧制，松枝作燃料，既无烟气，又保证了足够的烧烤温度，使得烤出的鸭子皮黄脆不焦，肉酥松鲜甜、软嫩离骨。

云南省非物质文化遗产宜良烧鸭第五代传承人周锡跃：我们宜良烧鸭是用那个松针叶明火升温以后，用它的余热焖烧出来的，我们是整只切剁以后大块入口。

在宜良，市民游客不仅能够品尝到美味的烧鸭，还能近距离观赏烧鸭的制作过程及开炉仪式，感受这一非物质文化遗产所蕴含的独特魅力。

山东东平：品嫩滑鱼鲜不同做法风味各异

东平湖位于山东泰安东平县，是山东省第二大淡水湖。

国庆假期，不少游客来到这里，除了欣赏秀丽的湖光山色，更重要的是被这里的一口鱼鲜所吸引。

在东平湖畔的水上鱼火锅店里，游客们吃着热气腾腾的火锅，享受悠闲的假日时光。

游客张琴鑫：感觉肉质很鲜美，搭配上我很喜欢吃的火锅，感觉真是太棒了。

火锅的食材，主要以新鲜的东平湖鱼类为主，鲜鱼经过处理、腌制，再搭配秘制的火锅底料，吃起来滑嫩可口。

鲜鱼除了做成火锅以外，常见的还有清蒸、红烧等，风味各异，口感鲜美，是游客餐桌上必不可少的一道美食。

游客赵晟：他们给我们推荐了很多当地的美味，有东平湖的野生大鲤鱼，炖的地锅鱼、清蒸鱼、葱油鱼，还有湖鱼汤，味道特别鲜美。

鱼火锅店经理李玉：假期期间，我们的鱼每天大概是销售500多斤，160条左右。

来到这里，除了品尝鱼鲜，当地热闹的演出也不容错过，大宋不夜城、白佛山等景区的烟花秀、无人机光影秀、非遗打铁花等逐一登场。

预计国庆假期，东平将迎来游客40万人次。

河南新乡：吃红焖羊肉在滚烫肉汁中品豫菜醇香

在河南新乡，不少市民游客选择在徒步欣赏南太行的湖光山色后，品尝一下当地的特色美食——红焖羊肉。

它不仅给大家带来味蕾上的新体验，还带来了一丝秋日里的热乎气。

早上八点，这家红焖羊肉店里就忙碌起来，厨师们要赶在中午营业前，把羊骨汤炖到泛白，而这也是制作红焖羊肉不可或缺的底汤。

某红焖羊肉餐饮店老板胡生彬：我们的红焖羊肉是用新鲜的羊骨头熬制的高汤，肉是选用当地辉县八九个月的小羔羊，红焖羊肉是结合了四川火锅和中原羊肉卤的特点，做出的肉有浓郁的酱香味，色泽红润，没有羊肉的膻味。

红焖羊肉既有火锅的滚烫，又有豫菜的醇香，自成一派，别具风格。

它不像传统火锅一样需要蘸料，因为食材本身已经足够入味，而美味的秘密就藏在这一袋料包里。

某红焖羊肉餐饮店厨师胡浩彦：这个料包正是我们红焖羊肉入味的关键，秘方里面有八角、花椒、小茴香、桂皮等三十多种香料。

这个假期，前来品尝红焖羊肉的顾客络绎不绝，一锅热气腾腾的红焖羊肉，暖胃又暖心。

市民袁先生：带着家人，我们一起来品尝这道美食，羊肉在现在这个季节也非常滋补。

游客张静：十一国庆节放长假，来河南新乡找朋友玩一玩，逛逛咱们这南太行，就想吃一口咱们地道的河南新乡的红焖羊肉。

今天吃上了，倍儿棒！