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第三十三章 厨房中的科学（第2页）

成孑滔滔不绝地说了一大篇，他也不怕濯锦听不懂。

濯锦再怎么说现在也已经高中毕业，而他刚才说的那些东西都是高中生物教材中的东西。

再说濯锦就是在他这样的教导下成长起来的，她的聪明才智，可不是一般人能比得上的。

只不过成孑从来没有想到这里过，因为他一直认为自己是一个低能儿，濯锦的聪明伶俐，不是他教出来的，而是她天生的。

此时成孑已煎好了鸡蛋，正在弄红烧茄子。

濯锦看着成孑丢掉的鸡蛋壳，突然又问道：“大哥哥，鸡蛋壳里面是不是含有大量的钙元素？”

成孑答道：“?不错！

怎么啦？?”

濯锦道：“我有一个同学，她为了补钙，就将鸡蛋壳磨碎了放在饭里！

你说这能行吗？”

“噗——”

听到这里，成孑都笑喷了，这是什么逻辑啊？濯锦见到成孑这种样子，不由得又问道：“大哥哥，有什么不对吗？”

成孑好不容易才忍住，笑道：“鸡蛋壳是含有大量的钙元素。

但她有没有想过这些钙元素人能不能吸收？石灰石、大理石都含有大量的钙元素，难不成人为了补钙就得去吃石头？如果真要补钙，最好的办法是喝骨头汤。

骨头汤中钙元素的含量也是极高的，就算是钙片也未必及得上它。

而且最关键的是它很快就能被人体吸收！

再说了，补钙也不是补得越多越好。

特别是哺乳动物，当体内时钙元素过多的时候，就会引起肌肉乏力。”

在濯锦的眼里，成孑是无所不知、无所不能的。

所以只要她一和成孑呆在一起，她就会有问不完的问题。

而也正因为成孑在她心中的完美形象，让她对成孑的依赖到了一种无以复加的地步。

成孑的手脚很快，弄了红烧茄子后，又炒了瘦肉。

最后一道菜就是鱼了。

他看了看有些肥的鱼，便转头对濯锦道：“濯锦，大哥哥要把它弄成酸汤鱼，你吃吗？”

濯锦笑道：“只要是大哥哥做的，那就是最好的！”

成孑见濯锦这样说，便又回过头来，一边忙着清洗鱼一边头也不回地道：“这条鱼有点肥。

如果把它弄成红烧或者是清蒸的话，它里面还会有许多鱼油，必然会很腻。

而做酸汤鱼就不一样了，油脂会在酸性条件并且在加热的情况下分解成高级脂肪酸。

这样一来，不仅除掉了油腻腻的感觉，而且脂肪酸更便于人体吸收！”

濯锦笑道：“原来这里面还这么有学问啊！”

成孑笑道：“那是当然的啦！

即使是许多小事，它里面也会包含许多科学原理。