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第一百三十九章 芙蓉显小阳三（第2页）

“最后还有很重要的一点，那就是颜色的处理了。

毕竟颜色可谓是给予五官最直接、最有效，同时也是最快速的一种表现方法了。

所以色彩之间的相互配合，算是表现茶食成品效果的一个较为重要的环节。

如果色彩比重处理恰当，茶食造型的食材就会促使模样突出、层次分明，产生既有对比又有调和的效果……”

凡此种种，就譬如嘉湖细点对官礼茶食的改良，把拳头大的报子变成鸽蛋大小的小笼包，把锅盖一样的面饼变成了巴掌大小的酥饼，烧卖由糯米馅变成纯肉馅，大个儿的蒸饺加油一煎既成了外脆内嫩的锅贴……从最日常的，个体最大的、制作起来也不是那么精细的代饭“常食”

开始，逐步演变成了名副其实以赏味为目的的“闲食”

……

颖娘侃侃而谈，阿芒同丫头俱都洗耳恭听，只眼底时不时地就要闪过错愕之色。

他们自然晓得颖娘擅做茶食点心，而且名不虚传。

也知道颖娘自打四岁起，就开始同何员外学徒了，而且就算颖娘从未提过这六年来的辛苦，他们也知道颖娘打从有记忆来的这六年间，日子绝不会好过。

旁的不说，他们也不必再去评判何员外倒是是个甚样的人，毕竟逝者已逝。

只说两个多月前初识颖娘果娘的辰光，小女孩儿缄默到一度被他们误认为哑巴的程度，可再看她这些日子以来的灵动，行事虽是一贯的有主张，说话却越来越有层次，就连表情也越来越丰富，越来越有一个十岁小女孩儿本该有的模样——就能知道她此前的日子过得究竟有多压抑了。

更知道即便她曾经有过那么一长段不足为外人道的苦难岁月，可她依旧善良，对于茶食点心更是发自内心的喜爱。

哪怕她同果娘如出一辙的杏子眼中常有星子在闪烁，却也只有在谈及她所擅长的茶食点心时，她的眼中才会流露出非同一般的散发出来的笃定同自信。

可不管怎的说，颖娘时年也不过方才十岁，饶是她所做的茶食点心在他们而言天下第一等，这是毫无疑问的事儿，可还是万万没有想到不过幼学之年的颖娘谈起茶食点心，已然一派大家风范。

若说之前他们还打算“从长计议”

，想着就算不懂，可多一个人就多一份力量，说不得就能给颖娘出个主意，可时至眼下，他们却是再不敢想当然地乱出主意了。

这一色茶食点心之间的学问，虽然无从比起，可他还是想说一句，似乎完全不比四书五经简单。

不过世间万事万物，道理都是相通的，阿芒觉得，自己或许能给颖娘些许的提示，就放下果娘的小手，若有所指地问道颖娘：“茶食点心的品类还有制作的法则都这样多，那依你看来，抛开那些不谈，制作茶食，第一要务，应该从何处着手？”

丫头有些不解，不是说还没有头绪吗？

与同样眨巴着杏子眼的果娘面面相觑，阿芒挠了挠头，索性将小女孩儿抱到自己怀里，让阿芒同颖娘好好说话。

阿芒笑着拍了拍果娘终于有些许肉感的脸颊，愣怔过后的颖娘却已微微笑了起来，她明白阿芒的意思。

理了理思绪，回答道：“依我看来，在茶食点心，或者一应吃食而言，第一要务，唯‘干净’二字儿。”