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说白了,还是不要把食材搞到面目全非的地步。
时至今日,虽然确实还有相当多的茶食点心仍旧是以最简单的五谷、最久远的工艺、最自然的发酵制作而成的,呈现出来的也是最直接纯粹的食材本味。
糖是糖、面是面、米是米、油是油,再无其他。
可时移世易,也有相当一部分的茶食点心,经过改良,添加了越来越多的食材在里头,价钱亦是水涨船高,可吃到嘴里,你可以吃到它的味儿,却吃不到它的气儿。
可调味,从来不是加味。
这正是颖娘方才透过阿芒说到“楼外楼”
,突然感悟到的方向。
当然,这也只是颖娘自个儿私下里揣度的一家之言罢了。
若不是对面坐着的是阿芒同丫头,她再是不敢这般堂而皇之地宣之于口的。
却没想到还是吓到了丫头。
虽说已经两次三番地被吓了,可颖娘每一次开口,丫头还是得懵一次,这次亦然。
没想到不过眨眼的工夫,颖娘就又条分缕析地整理出这许多的条条状状来。
阿芒却已抿着嘴唇,缓缓点头,笑言道:“你说得对,对于崇塘百姓来说,茶食干净,或许确实是个优势。”
这是甚的意思?难道说以前或者说现在崇塘百姓吃的茶食点心就不干净了吗?
丫头挠了挠头,就又有些懵了。
只脑袋里忽的就冒出一个念头来,自己虽不甚聪慧,可自认也不算愚笨之人,可颖娘一旦“灵”
起来,那衬得自己跟个笨蛋似乎也没甚的区别了。
有些傻眼,有些骄傲,又有些不甘……
颖娘的嘴角却已不自觉地微微上扬,缓缓绽出一个笑容来,眼底星光闪烁,神色之间却又有些许的腼腆:“实则是我取巧了。”
阿芒摇了摇头:“这怎的能算取巧呢?你也看到了,崇塘已经发展到了讲究细枝末节的地步,依我想来,既是买卖做到了这个份儿上,也只能在这些细枝末节上头下功夫了。”
“不是,等等。”
阿芒话音落下,丫头望望阿芒,又望望颖娘,愣愣地举起手来,顿了一记,又挠了挠头:“阿芒哥,姐,你们这在说甚的呢,我怎的一个字儿都听不懂?”
丫头怀里的果娘亦是直点头,小手一摊,耷拉着小嘴:“果儿也一个字儿都听不懂!”
小果娘听不懂这是难免的,丫头也说一个字儿都听不懂,实则是有些夸张了,可他确实想不明白颖娘赋予“干净”
二字多少重意思。
颖娘听着,就同阿芒对视了一眼。
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