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四百六十五章 厨艺教授（第4页）

每天看着举佳华和黄炳仲走进小隔间之中进行好几个小时的单独授课，他们也只能是暗叹各自的缘法不一样罢了。

对于厨师来说，如果能够受到黄炳仲之类的美食大师专门指导。

哪怕将来不是自己创业，就是继续给人家打工，身份待遇就会生巨大的变化。

毕竟头顶着一个大师弟子的光环，厨艺和身价的提升自然是在情理之中，餐饮行业的认可程度也是会水涨船高。

比如。

两个人都是国家特一级的厨师，厨艺水准相差不大。

但是一个是一般厨师学校练出来的，苦熬了多年才有今天的职称，另外一个是名师弟子，厨艺也是相当了得。

两人对比之下。

用人单位更看重的就是名气了，哪怕是同时录用，名师弟子的薪水肯定是比一般厨师要高出许多。”

万

这年头，凡事都是要讲究一个知名度的问题。

在教授举佳华的过程之中。

黄炳仲不止一次地惊叹于举佳华惊人的学习能力，暗自庆幸自己慧眼识珠，一下子就现了举佳华在厨艺学习的天赋。

收他为徒。

各种掂勺、刀工等需要力量的技巧，在奉佳华的手上，就好像是举重若轻一样，一点难度都没有。

这得益于奉佳华长年坚持的养生功练习以及每天都进行的体育锻炼。

使得他的身体素质比起一般人来说要好的多。

身体一号，对于躯体的控制力度也就水涨船高，根本就不会因为丝毫的颤抖而对烹饪的过程造成一丝一毫的影响。

不过这一些都是细枝末节。

对于彩排本身造成的影响可以说是微乎其微。

真正让黄炳仲感到吃惊的是，奉佳华的感觉特别敏锐。

这种感觉包括了手上的重量感、对火候的判断以及味蕾对于味道的分析。

其实，判断一个厨师是否有成为“占二师的一个一重要标准，并没有量化的指标，众纯粹就心觉！

作为一个在餐饮行业浸淫了数十年，见过无数大师，自身也被人称为大师的黄炳仲，对此是相当的熟悉。

在本佳华的身上，他慢慢地现了一种很令人震惊的气质，举佳华对于味道的判断，甚至还要比自己要更加精准。

众所周知，中国菜肴历来不是一种可以量化的菜肴。

君不见。

在食谱上，各种菜肴的调料用量都是写上少许、一些之类模糊的词语，要想找到准确的数量是完全不可能的事情。

菜肴之中因为食材的不同变化，使得在调料上的使用也会有所区别。

在不同食材的搭配之上，也会对调料的左右产生一定的影响，因此就需要厨师根据经验进行判断。

进而调整烹饪的方案。

这个时候，要想做出美味的菜肴，就需耍靠着厨师的经验了，这就是顶尖厨师现在薪水普遍很高的一个重要原因。

举佳华在和黄炳仲学习的过程之中，刺于味道的细微变化非常敏感。

然后在随后进行的调整之中。

对于各种调料本身的特性也很了解，往往是可以做到很精准的添加。

只走进行了几天之后，黄炳仲就现。

本佳华可以按照自己教授的配方，开始独立地配制出“御味轩，的一些独门酱料，这样的进步很是让黄炳仲惊叹不已。

其实奉佳华的进步还是要归功于养生功的作用，正是因为练习养生功的关系，奉佳华五官六感都是比一般人要敏锐得多。

不提视力、听力等等，光是味觉的变化就让本佳华在学习厨艺的时候达到事半功倍的感觉。

味蕾的敏锐让他在实验的过程之中，可以清晰地感受到调料的细微变化，特别是可以在纷乱繁杂的味道之中分析出哪些调料是放多了。