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第五十九章 春节（第2页）

听到这个问题，高琳兰来了兴致，说道：“其实台湾民间过春节的习俗与大陆相差无几，都是从自上一年的农历十二月二十三日‘送灶’开始，直到正月十八‘落灯’为止。

要说习俗方面的区别的话，可能由于闽南人和客家人屡经沧桑的岁月变迁，使得台湾春节的习俗逐渐形成了一些独特的模式和色彩。”

孙晓听得入神，说道：“那都是怎样的习俗啊？”

高琳兰笑道：“这些东西还是让我家成成说吧。”

姜成苦笑一声，说道：“妈，这怎么又扯上我了？”

“你不也是从小在台湾长大的嘛，同样知道这些习俗，正好也考考你忘没忘。”

高琳兰说道。

“好吧好吧！”

叹了一口气，忽地又乐了出来，姜成对着袁弘、孙晓说道：“这我要讲台湾过年习俗的话，你么也不能落下，我讲完后，你们也分别讲讲在湖北和东北过年的不同习俗，好不好？”

“行啊！”

、“没问题！”

袁弘两人当然不怂，“那你先说。”

“好的，那我就先说说台湾的过年习俗。”

清了清嗓子，姜成缓缓说道：“台湾过年是这样的，每当一进入腊月，台湾过年的气氛就浓起来了，每年的腊月十六这天是‘尾牙’。

因为早年生活艰苦，台湾风俗中，每个家庭每月的十六都要设法改善一次伙食，称为‘做牙’。

而十二月的十六号是一年中最后一次做牙，故称‘尾牙’。

首发这一天，各家各户要摆上大鱼大肉，祭供土地公公，感谢其一年来的保估。

还要在门前设长凳，供上五味碗，烧经衣、银纸，以祭拜地基主。

各商家行号也要在这一天大肆宴请员工，以犒赏过去一年的辛劳。

以前，如果老板在来年不准备续聘的员工，便在筵席中以鸡头对准他，暗示解聘之意。

不过，这种风俗现已绝迹。

除了近年来日益盛行的尾牙聚餐外，按传统习俗，全家人都围聚在一起‘食尾牙’。

主要的食物是润饼和刈包。

润饼系以润饼皮卷包豆芽菜、笋丝、豆于、蒜头、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄酱等多种食料。

刈包里包的食物则是三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等，都是美味可口的乡土食品。”

停了停，姜成又说道：“‘尾牙’完了接下来就是‘送灶’，又称‘辞灶’，就是祭灶王爷。

（文字小说就到‘’）灶王爷传说是上天派住在各家各户的天神，每年年底都要返回天上向玉皇大帝‘述职’，汇报每户人家一年来的善恶，以便玉帝决定给予奖励或处罚，来年的吉凶也就由此而定，这对百姓来说是非同小可的，于是人们为了让灶王爷‘上天言好事，下界保平安’，就用丰盛的祭品来供奉灶神；送灶王爷上天之后，差不多也是过大年三十了，大年三十‘守岁’、‘派压岁钱’这些，都与大陆的习俗差不多。”

“那之后就是吃大饭了吧？”

袁弘问道。

“没错。”

姜成点了点头，笑着说道：“不过这大饭也有讲究。

在台湾，大年三十晚上，全家老少都会围坐在放有火锅的圆桌边聚餐，叫做‘围炉’。

炉边置一些铜钱，以示温暖如春，财气旺盛。

围炉时所吃的一般都有象征意义。

如一定要吃‘长年菜’（芥菜做的，表示长寿）、‘韭菜’（‘韭’与‘久’谐音，吃的时候要一根一根，从头吃到尾，不横吃，不咬断，年寿才能‘久久长长’）。

此外，还要吃萝卜（即菜头）表示好彩头；吃‘全鸡’，‘鸡’台湾方言谐音为‘家’，有‘食鸡起家’之意，表示全家福；吃‘蚶’取其繁殖力强之意，吃完后蚶壳要放在床下，表示会生蚶子蚶孙；吃鱼丸、虾丸、肉丸，取‘三元及第’之意，（丸与元谐音，三元即是状元、会元、解元）；而很多经过油煎火炸的食物，表示‘家运兴旺’。