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“我们店的窗口对着台阶，香味能飘上去，相比于炒菜炖菜什么的，油炸的东西香味传得更远，我们先搞点香的东西炸炸，对着台阶炸上它一个星期的，看看效果。”

“诶，你这方法听上去很可行。”

秦元捏着下巴点点头，“我以前上大学的时候，学校步行街岔路有个炸货摊，位置虽然偏，但是香味能传遍整条街，生意好得要命。”

“而且我们一直上新品，这个关记就算再模仿我们，也总要比我们慢上一两天。

多花点钱，就能提前在我们这里吃上绝妙的美味，相信食客们知道怎么选的。”

蒲芮补充道。

大家都觉得这方法是个妙计，原本还觉得被学人精模仿了很恶心，可此刻都暗戳戳地兴奋着，想看关记费尽心机模仿还翻车。

第一天确定要先炸酥肉和带鱼，吃起来香喷喷，同时又好打包带走，不用进店等座位。

蒲芮交代俞柳和农贸市场的老板联系，让他们多送几桶油，再送一些新鲜的带鱼来。

“就用窗口的这两个灶台做炸货，廖海彬和聂昀来吧。”

蒲芮挑了面试时比较擅长做炸货的两个员工，“我把排风扇开大点，你们加油，把香味送上去。”

蒲芮跑前跑后地安排，一改平时懒洋洋的样子，好像在准备策略的军师，认真又干练，黎暮盏看着她，没注意到自己已是满脸笑意。

黎暮盏回到异世界的店里，问温耀：“风吟今天来了吗？”

“现在还没来，往常他一般后半夜来。”

温耀想了想，回应道。

“好，等他来了立刻跟我讲。”

黎暮盏特别叮嘱道。

-农贸市场的老板正准备把深夜食堂之前预定的其他配菜送过去，就接到了俞柳的电话，正好顺路一起送了过来。

“这雪花里脊肉漂亮得很，就用这个做小酥肉吧。”

廖海彬在三开门冰箱前千挑万选，选出来一大块又新鲜，颜值又高的里脊肉。

那里脊肉整体是瘦的，点点肥肉像是雪花一样覆盖在整个肉块上，分布得十分均匀，看着喜人，廖海彬看到这肉都忍不住一阵惊喜。

聂昀点点头，把清洗好的带鱼放在案板上：“那我做带鱼。”

“我先帮你把鱼择好，女孩子应该很怕杀鱼吧”

“没关系，我自己可以。”

廖海彬刚放下手中的肉，就见聂昀手起刀落，迅速完成了掐头去尾去内脏的活儿。

“好的，打扰了。”

廖海彬抱拳，退回了原本在的位置。

“既然要香，那就香到底。”

廖海彬直接拿了新鲜的花椒放在油锅中炒制，花椒颗粒在油中旋转着蹦跳，炸出的香气浓烈，他将花椒炸酥后，用擀面杖压成了新鲜的花椒粉。

“给你也来点油。”

廖海彬搬起油桶，朝两个锅中倒油，看着清亮的油吨吨吨落在锅中，莫名是种享受。

雪花里脊肉切成三毫米的条状，加上姜末、盐和刚制作好的花椒粉腌制。

廖海彬又拿了个小盆装了些红薯淀粉，打碎的鸡蛋落在淀粉里，摔出一些细微的粉尘，加上香味扑鼻的花椒碎和盐，搅出来的面糊格外浓稠。

廖海彬刚想给腌好的肉块挂上面糊，就听到背后传来蒲芮亲自莅临指导的声音：“在面糊里加点小苏打吧，这样炸出来的肉吃起来更脆。”

“好嘞，学到了。”

廖海彬在其中加上小苏打，给肉块挂汁。

另一边，聂昀将带鱼切段，每一段上都均匀地打上花刀，每刀都深入鱼骨，但没有将骨头切断，那带鱼皮是银色的，很是亮眼。

聂昀将带鱼块腌制好后，裹上加了椒盐粉的面糊，准备开炸。

油锅渐热，手靠近一些，能感受到炭盆一样的温暖，油锅上空的空气，也随着热度微微扭曲。

聂昀用长筷子夹起带鱼放在锅中，面糊率先滴落，只一秒就变成了金色，迅速膨胀起来。